Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 172 4. Requisitos generales del establecimiento ACÁPITE DE NORMA REQUERIMIENTO Cumple No cumple N/A Observaciones 4.1 Instalaciones Los insumos, las materias primas y los productos terminados se deben ubicar sobre tarimas, o encastrados, separados de las paredes, para permitir la correcta higienización de la zona. X La materia prima y los productos terminados tiene su respectivo almacén en los cuales están sobre pallet. No se debe usar materiales que no se puedan limpiar y desinfectar adecuadamente, por ejemplo, la madera, a menos que la tecnología utilizada haga imprescindible su empleo y no constituya una fuente de contaminación. X Los materiales son de fácil limpieza y desinfección 4.1.4. Abastecimiento de agua: Se debe disponer de un abastecimiento suficiente de agua potable, a presión adecuada y a temperatura conveniente, con un adecuado sistema de distribución y con protección apropiada contra la contaminación. Se deben efectuar controles periódicos de potabilidad en los puntos de utilización del agua. En caso necesario de almacenamiento, se debe disponer de instalaciones apropiadas y en las condiciones indicadas anteriormente. X El establecimiento de agua potable cumple con todos los requisitos dado, y se hace controles de potabilidad en los puntos de utilización.