Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 168 Anexo 3 - Lista de chequeos de NB 324:2013 4. Requisitos generales del establecimiento ACÁPITE DE NORMA REQUERIMIENTO Cumple No cumple N/A Observaciones 4.1 Instalaciones 4.1.1. Emplazamiento: Los establecimientos deben asegurar que los contaminantes externos, como, por ejemplo, humo, polvo, y otros, no constituyen el riesgo para los alimentos producidos; y que los establecimientos no estén emplazados en zonas inundables salvo que se tomen las medidas de seguridad apropiada X Se cuentan con medidas de seguridad adecuadas 4.1.2 Vías de tránsitos internos: Las vías y zonas utilizadas en el establecimiento, que se encuentran dentro de su cerco perimetral, deben tener una superficie dura y/o pavimentada, apta para el tránsito rodado. X Las vías de circulación peatonales están señalizadas con líneas amarillas acopladas a estándares de 5s Se debe disponer de desagües que permitan su adecuado mantenimiento. X Se tienen desagües con diseño que permite su mantenimiento 4.1.3. Construcción de edificios: Los edificios e instalaciones deben ser construcción sólida y sanitariamente adecuada. X Se dispone de edificios con diseño adecuado para cumplir las funciones para las que han sido diseñadas. Todos los materiales usados en la construcción y el mantenimiento de las instalaciones deben ser de tal naturaleza que no transmitan ninguna sustancia no deseada al alimento. X Los materiales utilizados en la construcción fueron todos de alta calidad y no afecta a la contaminación