Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 113 Por lo que se acordó con el jefe se SSMA (Salud, seguridad y medio ambiental) para la instalación de mallas en las puertas de la zona de residuos como se señala en la figura 5.10 con el fin de evitar el ingreso de plagas como roedores o gatos, se confirmó que el trabajo se lo realizara durante el mes de noviembre del año 2021 con el personal de sala de máquinas y con los datos del cuadro 5.11. Cuadro 5.11. Datos de materiales para la instalación de malla en la ventana de sala de maquinas Datos de materiales Medidas necesarias: Ancho 1500 cm Alto: 300cm Material requerido: Malla mosquitera de acero inoxidable Medida de compra: 120cmx100cm unidad Costo de medida: 7 dólares unidad Costo de medida necesaria: 91 dólares por 1500cmx300cm Realización de implementación: Mes de noviembre del año 2021 Estado: En curso 5.1.1.8. Propuesta 7: Batea y gradillas para tubos de llenado Se detectó un incumplimiento en diseño y construcción del punto 4.1 de la norma que nos dice: “Todos los equipos y los utensilios deben estar diseñados y construidos de modo de asegurar que no contaminen el alimento, y deben permitir una fácil y completa limpieza, desinfección e inspección”. Se pudo observar que la batea que contiene la solución desinfectante para los accesorios de tubos de llenado de la llenadora de latas no cuenta con diseño apropiado porque es de material plástico como se puede ver en la figura 5.11.