Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 60 Min Max Malta Grano Adjunto Cerveceros 48 hrs despues de llegar a 5,5°P Diacetilo Total Para Capital y Cordillera: Diacetilo ppb Para pasar a guarda fria ≤ 120 ppb Para Real: Diacetilo ppb Para pasar a guarda fria ≤ 130 ppb Extracto original Extracto aparente Extracto real Alcohol en volumen Alcohol en peso pH Turbidez Test de filtrabilidad Amargor FERMENTACION Fin de reposo Ver especificacion tecnica de productos en reposo frio MOLIENDA Centrifugacion Analista de control de calidad Cada Tanque llenado Granulometria - ANALISIS DE CONTROL DE CALIDAD - FISICOQUIMICO Producto en proceso de fermentacion Analitico Analista de control de calidad Frecuencia Parametros a controlar Estandares de referencia Item Método Responsable