Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 52 Cuadro 3.2. Productos terminados PRODUCTOS TERMINADOS CONTENIDO 320[ml] -botella 200[ml] -lata 300[ml] -lata 450[ml] -lata 600[ml] -botella Cervezas X X X X X Maltas X - X - X 3.2.2. Normativa de cumplimiento de los productos que ofrece la empresa Los productos que ofrece la empresa deben cumplir ciertas normativas para su proceso de elaboración, para asegurar la calidad del mismo, por lo que se tiene las siguientes normativas: • NB 044-Cerveza-Preparacion de la muestra para análisis • NB 082-Cerveza-Determinacion del contenido de alcohol (Método de referencia) • NB 339-Cerveza-Metodo de electrométrico para determinar PH • NB 382-Productos cerveceros-Definiciones, clasificación y requisitos • NB 855-2005-Codigo de prácticas- Principios generales de higiene de los alimentos • NB 859-Cerveza-Determinacion de alcohol en cervezas sin alcohol y cervezas de bajo contenido alcohólico (Método de referencial) • NB 22005-Trazabilidad • NB 32006-Ensayos microbiológicos-Recuentos de mohos y levaduras • NB 312020-Cereales-arroz elaborado-determinación de granos con cascara, granos objetables e impurezas • NB 325001-Bebidas analcohólicas-Requisitos • NB-088-Cerveza-Metodo usual para determinación de acidez • NB090-Cerveza-Metodo rápido para determinar la acidez volátil • NB-22005-Trazabilidad de la cadena alimentaria-Principios generales y requisitos fundamentales para el diseño y la implementación del sistema • NB-314001-Etiquetado de alimentos pre envasado