Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 218 PROCEDIMIENTO LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE INSTALACIONES Y EQUIPOS Número de Revisión: 00 Edición: 26/07/2021 Página 4 de 12 GIN-PRO-CCA-011 Elaborado por: Revisado por: Aprobado por: Universitaria: Evelin Rocio Guzmán Villarroel Jefe de Control de Calidad Gerente Industrial 8. DESCRIPCIÓN POR ACTIVIDAD N° Actividad Descripción (qué, dónde, para qué) Ejecuta nte Área / Departamento 1 Gestionar los insumos y material de limpieza Gestionar, mediante verificación visual, la disponibilidad de materiales e insumos necesarios para ejecutar las actividades de limpieza y desinfección en las distintas áreas. Los materiales e insumos deben apegarse al Manual Oficial 5S-Señaletica CORP-TPM-5S- DOC-002, según al área que se aplicará. Ver Anexo 1, Anexo 2 y Anexo 3. Supervis or Industrial 2 Realizar limpieza externa y CIP asignadas Ejecutar las actividades de limpieza externa y CIP establecidas en el plan GIN-PLP-CCA- 011-A Limpieza y Desinfección, y en el Master Plan CIP GIN-PLP-CCA-011-B, según el instructivo GIN-INS-CCA-011-C Rutinas CIP Elaboración y GIN-INS-PCN-001-A CIP Envasado. En el caso de áreas comunes, la empresa externa lleva a cabo las actividades correspondientes a la limpieza de los baños, calles, oficinas en general, laboratorio y otros, según documento externo GIN-DEX-CCA-011 Plan de Trabajo Para el área de vestuarios, la limpieza se realiza según instructivo GIN-INS-CCA-011-D Limpieza y desinfección de casilleros. Operado r Genérico 3 Registrar actividades Registrar actividades ejecutadas de forma diaria en el registro, según corresponda. Para aplicación de POES: - Registro GIN-REG-CCA-011-A Limpieza y desinfección. Para aplicación de CIP: - CIP Cocimiento GIN-REG-PCE-001-B. - CIP Fermentación GIN-REG-PCE-002-B. - CIP Filtración GIN-REG-PCE-003-B. - CIP Llenadoras GIN-REG-PCN-001-A. Operado r Genérico