Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 153 CAPITULO VII: IMPLEMENTACION DE LA PROPUESTA El incremento de condiciones de inocuidad es vital para las industrias alimenticias, ya que de esa forma pueden generar mayor seguridad, confianza a sus clientes y procesos que no involucren peligros de contaminación en los productos elaborados y envasados. La realización de las propuestas es vital para cumplir los requisitos de buenas prácticas de manufactura y dentro del proceso de implementación y ejecución de las propuestas podemos ver a continuación el resumen general de las propuestas y adicionalmente otros trabajos realizados dentro del periodo del trabajo dirigido. 7.1. Resumen general de las propuestas El proyecto de incremento de condiciones de inocuidad alimentaria dio como resultado 18 propuestas de las cuales un 67% de las propuestas se implementaron totalmente y al culminar el trabajo dirigido quedaron un 33% de las propuestas en curso para implementarse, como se puede ver en la figura 7.1 a continuación: Figura 7.1. Porcentaje de implementación de las propuestas La descripción de las 18 propuestas realizadas y su estado en resumen se puede ver a continuación en el cuadro 7.1, como resultado de la realización de las propuestas se encuentran 12 propuestas implementadas y 6 en curso de implementarse. El detalle cada propuesta ha sido desarrollada en el capítulo V. Implementado 67% En curso 33% Porcentaje de implementación de las propuestas Implementado En curso