Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 139 5.2. Proyección las nuevas condiciones de inocuidad alimentaria con la implementación de las correcciones de los incumplimientos Para este punto se realizará la comparación de las nuevas condiciones de inocuidad alimentaria con la implementación de las propuestas con respecto a los incumplimientos comparado con las anteriores condiciones de la empresa en cuanto a BPM correspondiente a la lista de chequeos del diagnóstico. En la realización de la lista de chequeos de BPM del capítulo de diagnóstico, se obtuvo como resultado en cumplimiento de BPM del 85%, de esa manera se presentó los resultados del diagnóstico y se estableció con el jefe de calidad y el líder del pilar de calidad superar el cumplimiento un mínimo 90% de BPM. Con la implementación de las propuestas en cuanto a los incumplimientos se obtuvo un 95% como cumplimiento en BPM, superando el cumplimiento mínimo esperado, quedando un 5% en curso de implementarse, la comparación porcentual del antes y la implementación de las propuestas, se pueden observar en la figura 5.20 que se realizó en base a los datos obtenidos en la realización de la lista de chequeos del diagnóstico: Figura 5.20. Comparación de porcentajes de cumplimientos y no cumplimientos ANTES DESPUES CUMPLE 85% NO CUMPLE 15% Porcentaje de cumplimiento segun diagnostico CUMPLE NO CUMPLE CUMPLE 95% NO CUMPLE 5% Porcentaje de cumplimiento segun diagnostico CUMPLE NO CUMPLE