Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO JULIA VALVERDE 58 a producto terminado en el cual se almacenará hasta el día del embarque de exportación. (ver en anexos: figura n° 5). 5.1.4. Equipo y Utensilio Los equipos que entran en contacto con los alimentos deben limpiarse, desinfectarse y mantenerse de manera adecuada para evitar contaminación de alimentos. Se realizó un plan de limpieza y desinfección, ver anexo 5.  Herramientas La limpieza al igual que la desinfección de herramientas y utensilios son esenciales para el proceso productivo, por tal motivo deben estar descrito en los POES, donde se explique el procedimiento de su limpieza y desinfección de estos. Fuente: Fotografía al área de la empresa 5.1.5. Personal En el capítulo IV, diagnóstico de la empresa, se evaluaron los ítems considerados de mayor importancia, a continuación, se propone las siguientes mejoras  Plan de inducción  Emplazamiento Figura 5. 3 Área de Desposte "Ciclo ll"