Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO JULIA VALVERDE 35 4.4.5. Personal Las faltas de capacitación continua hacen que el personal no cumpla con Buenas Prácticas de Manufactura. El personal nuevo que entra a trabajar a la planta no recibe una inducción de POES. La empresa no cuenta con controles de higiene personal. Se efectuó el diagnóstico del personal a través de observaciones del comportamiento de los operarios mientras realizaba su trabajo y se les realizo a 10 operarios del área de producción. A continuación, se muestra las preguntas frecuentes efectuadas a los operarios. Cuadro 4. 2 Entrevista al Personal de planta Fuente: Elaboración en base a la entrevista del personal. Fuente: Elaboración en base a la entrevista del personal. Según el resultado de la encuesta se determinó que: 1. El 40 % de los operarios ha escuchado antes el término Procedimiento Operativo Estandarizado de Saneamiento (POES) y no lo aplican. PREGUNTAS SI NO 1.- ¿Sabe que es un BPM? 2.- ¿Cree que el producto elaborado es inocuo? 3.- ¿ Existe programas de capacitación de BPM? 4.- ¿Se lava las manos cada vez que manipulan la materia prima o el producto? Figura 4. 11Resultado de la entrevista al personal