Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO V. PROPUESTA DE MEJORA 79 MARIA INES ABENDAÑO JANCO Grano dañado y partido % − = % − − % − Donde: %DG d-p : porcentaje de descuento por grano dañado y partido %G d-p r: porcentaje de grano dañado y partido real de la muestra %G d-p b: porcentaje de grano dañado y partido base de la muestra Si el %G d-p r < %G d-p b entonces %DG d-p es cero % = % − % 100 − % × 100 Donde: %DI: porcentaje de descuento por impureza %Ir: porcentaje de impureza real de la muestra %Ib: porcentaje de impureza base de la muestra Fuente. Elaboración en base a información del Área de calidad – FINO y Normas Bolivianas De acuerdo a las respectivas comparaciones realizadas en el Cuadro 5.1, se observa que no se está cumpliendo con todos los puntos mencionados en las normas, por ello, se recomienda cumplir con lo que estipulan las normas bolivianas, porque no cumplir con ella puede ser uno de los motivos que conlleven a grandes descuentos en el acondicionamiento del grano de maíz. Esto puede ser una solución para disminuir el porcentaje de desperdicio por reducción de humedad de la materia prima, que de acuerdo al diagnóstico es de 2,609% estando esto fuera de lo aceptable (1% a 2% máximo 19 ). 19 Ripusudan L. Paliwal, Food and Agriculture Organization of the United Nations, Gonzalo Granados, Alejandro D. Violic, Honor Renée Lafitte, Jean-Pierre Marathée, EL MAÍZ EN LOS TRÓPICOS: MEJORAMIENTO Y PRODUCCIÓN (2001)