Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO V. PROPUESTA DE MEJORA 78 MARIA INES ABENDAÑO JANCO Luego de tener determinados los porcentajes de humedad, impurezas y grano dañado y partido, el auxiliar de calidad procede a calcular los porcentajes de castigos, restando cada uno de estos porcentajes con determinados versus los porcentajes estándares que tienen como requisito. De la siguiente manera: Humedad % = % − % Donde: %DH: porcentaje de descuento por humedad %Hr: porcentaje de humedad real de la muestra %Hb: porcentaje de humedad base de la muestra Si el %Hr < %Hb entonces %DH es cero Impureza % = % − % Donde: %DI: porcentaje de descuento por impureza %Ir: porcentaje de impureza real de la muestra %Ib: porcentaje de impureza base de la muestra Si el %Ir < %Ib entonces %DI es cero La Norma Boliviana 312008 de Cereales - Maíz – Clasificación, requisitos y método de ensayo, establece la siguiente escala de castigos: Humedad Por el exceso de humedad sobre la base establecida (14%) se descontará de acuerdo a la fórmula: % = % − % 100 − % × 100 Donde: %DH: porcentaje de descuento por humedad %Hr: porcentaje de humedad real de la muestra %Hb: porcentaje de humedad base de la muestra Peso hectolitríco. Por cada grado faltante a la base establecida (69) se rebajara el 1%. Granos dañados . Por cada punto porcentual que exceda a la base establecida (4) se rebajara el 1%. Granos partidos. Por cada punto porcentual que exceda a la base establecida (4) se rebajara el 1%. Granos infestados . Por cada punto porcentual que exceda a la base establecida (2) se rebajara el 1%. Impurezas Por el exceso de humedad sobre la base establecida (14%) se descontará de acuerdo a la fórmula: 3. Escala de castigo