Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO V. PROPUESTA DE MEJORA 76 MARIA INES ABENDAÑO JANCO Con la muestra extraída se procede a realizar el análisis de esta. Los análisis que se realizan a la muestra son: el cálculo del porcentaje de impurezas, porcentaje de grano dañado y partido y porcentaje de humedad. Teniendo como requisitos de calidad: Determinación del porcentaje de impurezas y porcentaje de grano dañado y partido Se realizan 3 cuarteadas de la muestra, llegando a pesar esta de 100 a 150 gramos. Con esta muestra cuarteada se procede a calcular la cantidad de impurezas, que consiste en: - Manualmente los 100 – 150 gramos de grano son vaciados sobre una zaranda y una bandeja y el auxiliar procede a realizar movimientos de vaivén, quedando así separadas las impurezas y granos dañados y Según la Norma Boliviana 312008 de Cereales - Maíz – Clasificación, requisitos y método de ensayo, tiene como requisitos de calidad de maíz en grano: Una vez extraída la muestra según la norma NB 052, se procederá en forma correlativa a efectuar las siguientes determinaciones: - La presencia de insectos se determinara por simple inspección visual. - Impurezas , se pesará 100 gr de muestra, se vaciara sobre una zaranda de 4,76 mm de diámetro, y se procederá a realizar quince movimientos de vaivén sobre una superficie lisa y firme, con la amplitud que el brazo permita. Se pesará el material (granillo, materia extrañas pequeñas), depositado en el fondo de la zaranda, más las materias extrañas grandes, y otros granos que no hubiesen pasado de la zaranda y que se deben retirar con una pinza, llegando a constituir estos el total de las impurezas. - Semillas tóxicas: su determinación se realizara por simple inspección visual. En caso de necesidad de cuantificar, se procederá sobre 50 gramos por duplicado. - Humedad: una vez separadas las impurezas 2. Requisitos. Análisis de la muestra