Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO IV. DIAGNOSTICO DEL PROCESO 65 MARIA INES ABENDAÑO JANCO Por tanto, todo lo que no está contabilizado se tomó como mermas de manipuleo, que equivale al 0,8462% en promedio aproximadamente. También se tomaron como mermas el material que no es reutilizable, las cuales son las harinas sobrantes en los equipos, que son el 0,1269% en promedio aproximadamente. En conclusión, como mermas totales de proceso se tiene la sumatoria de mermas por material no contabilizado y por los restantes de harina no reutilizables que quedan en los equipos, que equivale al 0,9731% en promedio aproximadamente. Cuadro 4.5. Balance de Masa-Base Húmeda (Segunda Prueba) Fuente. Elaboración en base a la información del registro de pruebas realizado En la Figura 4.12 se muestra los resultados sintetizados del balance de masa en base húmeda, cuantificando así las mermas del proceso de producción de alimento balanceado. Peso Tolva Elevador 1 Perdida en Equipos Total Salidas MAIZ 99440 98992,15 16,8 88,72 SORGO 61700 61009,61 54,68 TOTAL 161140 160001,76 16,8 143,4 160161,96 978,04 0,61% 0,089% 0,696% MAIZ 70420 70.031,2 17,8 116,87 SORGO 28330 27466,33 45,83 TOTAL 98750 97497,57 17,8 162,7 97678,07 1071,93 1,09% 0,165% 1,250% PROMEDIO 0,8462% 0,1269% 0,9731% %Merma total de proceso Entradas (kg) %Restantes en equipos no util %mermas de proceso Salidas(kg) 143,4 Material No cont. 162,7 NRO 1 2 MP