Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO IV. DIAGNOSTICO DEL PROCESO 60 MARIA INES ABENDAÑO JANCO de equipos solo se realiza cada sábado, y en estas pruebas se realizó tras la finalización del consumo del grano de maíz recepcionado. Por estas conclusiones determinadas, se acordó con gerencia otro tipo prueba, que consiste en el análisis de producción semanal de la planta, que es como trabaja realmente. B. Segunda prueba En esta segunda prueba, Balcruz trabajó de manera normal, diferenciándose de la primera prueba por lo siguiente:  No se pesó en sacos el grano recepcionado a proceso, lo cual era necesario en la primera prueba, no se realizó esto ya que esa operación no forma parte del proceso productivo real.  Otra diferencia es que para esta prueba no se excluyeron la producción de dietas que requerían de sorgo. Por tanto, se tuvo que pesar el grano de sorgo, como se hace con el grano de maíz. Esta operación no la realiza Balcruz, pero es necesario para el cálculo del balance de masa.  Tampoco se realizó la limpieza de equipos tras el consumo de una camionada de maíz o una camionada de sorgo, sino que se fue dosificando de materia prima de acuerdo a la necesidad de producción durante la semana, y se limpiaron los equipos el último día de producción (sábado), que es como normalmente lo realiza.  A diferencia de la primera prueba, en esta se estableció una frecuencia de toma de muestras de grano y harina de maíz y sorgo, independientemente cada una, para el cálculo de humedad, e impurezas en caso de los granos, para así establecer en el balance de masa, base húmeda y base seca, un porcentaje promedio de humedad real.