Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO IV. DIAGNOSTICO DEL PROCESO 50 MARIA INES ABENDAÑO JANCO Es decir, los desperdicios existentes de la recepción al almacenamiento de la materia prima (grano de maíz) son:  Desperdicios por impurezas: 0,644%  Desperdicios por reducción de humedad: 2,609% Siendo así, desperdicios totales de 3,253%. 4.2.2. Segunda fase. Producción de alimento balanceado Para la cuantificación de las pérdidas a lo largo del proceso de producción se realizaron dos tipos de pruebas; para ello se empleó la herramienta del balance de masa.  Primera prueba. Donde se realizó un balance de masa en base a la recepción de un camión de grano de maíz y el procesamiento del mismo en alimento balanceado, prueba que posteriormente fue rechazada, desarrollada más adelante.  Segunda prueba. Prueba en la cual se empleó de igual manera que la primera el balance de masa, y si se tomó como la más indicada para la cuantificación de entradas y salidas en el proceso productivo de alimento balanceado, explicada más adelante. 4.2.2.1. Balance de masa Para el análisis de la existencia de pérdidas de material durante el proceso de producción, se cuantificaron entradas y salidas del proceso en ambas pruebas. A. Primera prueba Se partió con la recepción de una camionada de materia prima al proceso productivo. En estas primeras pruebas solo se evaluó el procesamiento del grano de maíz, es decir, solo se procesaron dietas que requieren de la molienda de grano de maíz, y no las que requieren de sorgo.