Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO IV. DIAGNOSTICO DEL PROCESO 51 MARIA INES ABENDAÑO JANCO El balance de masa consistió en la cuantificación de entradas (grano de maíz) y salidas (producto terminado). En esta prueba también se trató cuantificar la merma por transporte del silo de almacenamiento del grano de maíz a la planta. Para la ejecución de la prueba se inició con la planta vacía; piso, equipos, transportes limpios. Esta primera prueba se realizó en base a la secuencia del proceso productivo: 1º. Retiro del grano de maíz del silo en un camión. (Figura 4.4) Figura 4.4. Descarga de grano de maíz del silo al camión Fuente. Fotografía captura dentro del área de Secadero 2º. Se pesó el grano de maíz en Balanza FINO. 3º. Se inspeccionó el camión con grano de maíz (humedad e impureza) 4º. Se transportó del área de calidad a la planta Balcruz, descargando este en el piso. (Figura 4.5)