Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO IV. DIAGNOSTICO DEL PROCESO 46 MARIA INES ABENDAÑO JANCO Dónde: %I i = 0,842% %I f = 0,2% Como resultado se tiene que el descuento en peso por disminución de impurezas del grano de maíz es de 0,644%. Tomando como referencia el porcentaje establecido de descuento por zarandeo en la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), siendo este de hasta 1% máximo 14 de descuento por prelimpieza, comparado con este el descuento realizado en Balcruz es aceptable, puesto que está dentro de lo establecido. En cuanto al grano de sorgo repcionado, Balcruz ha estado adquiriendo esta materia prima de empresas que lo proveen ya limpio y seco. Es decir, ya no hay necesidad de acondicionarlo; pero al igual que el grano de maíz es recepcionado, pesado e inspeccionado en el área de calidad y finalmente direccionado al área de producción directamente. Se recopilaron datos de recepción de grano de sorgo, brindados por el área de calidad, de los cuales se calculó que Balcruz recepciona sorgo con un 1,624% como promedio ponderado de impurezas aproximadamente. En el ANEXO 2 se muestra el registro histórico de porcentajes de impureza del grano de sorgo a la recepción. 14 http://www.fao.org/wairdocs/x5408s/x5408s05.htm#TopOfPage