Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO IV. DIAGNOSTICO DEL PROCESO 43 MARIA INES ABENDAÑO JANCO  Encargado de Secaderos. Explicación de la prelimpieza, secado y almacenamiento de la materia prima.  Operarios del área de producción. Funcionamiento y manejo de los equipos, como la tolva de pesaje y la mezcladora, manejo de los registros de producto terminado. En base a lo observado en los anteriores puntos, es que se obtiene la información necesaria para realizar el diagnóstico del proceso. Para explicar con mayor claridad la descripción del diagnóstico del proceso, ésta se dividirá en dos fases: acondicionamiento de la materia prima; y producción de alimento balanceado. 4.2.1. Primera fase. Acondicionamiento de la materia prima Balcruz recepciona como materia prima grano de maíz y grano de sorgo, materia prima que viene de campo, a la cual posteriormente se debe acondicionar para poder suministrar al proceso productivo. Este servicio de acondicionamiento es brindado por FINO, quien da el servicio de limpieza, secado y almacenamiento de la materia prima. La recepción del grano no es una actividad que se realiza a diario, sino solo en temporadas. Para la cuantificación de descuento en peso en el acondicionamiento de la materia prima se recopilaron datos históricos de la recepción grano de maíz y grano de sorgo independientemente, con los parámetros de calidad determinados: humedad e impureza, información brindada por el área de calidad; y con registros de datos brindados por el área de secadero.