Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO I. INTRODUCCION Y OBJETIVOS 6 MARIA INES ABENDAÑO JANCO A demás la empresa no cuenta con un plan de producción establecido, tratando de cubrir la demanda de alimento balanceado de la Granja Paichanetú, de acuerdo a lo que ordene esta como necesidad, órdenes de producción que varían diariamente. 2 Por ello, el principal problema de la planta, es que al ser desconocida la cantidad de desperdicios y mermas que tiene a lo largo del proceso de producción, y no contar con un plan de producción se ve limitada la productividad de la planta, tomándose todo esto como falencias del sistema de producción. Entre las causas de este problema serían:  El tipo de transporte en la que se maneja la materia prima, es mediante un camión, este va del silo a la balanza y posteriormente a Balcruz, recorre aproximadamente 150 metros del silo a la balanza, y 100 metros de la balanza a Balcruz. Los granos de maíz son transportados en el camión sin ser cubierto este por una carpa, solo son cubiertos en días de lluvia, por lo cual se producen derrames de granos a lo largo del trayecto.  Al ser una planta formada a partir de equipos de segunda mano, con más de 25 años de uso, pueden tener un bajo rendimiento.  A la hora de pesar la materia prima y el producto terminado, se utilizan balanzas con distintos rangos de peso, una para el pesaje de la materia prima, el camión es pesado en Balanza Fino, la cual tiene un rango de peso de 20 kilogramos; mientras que la tolva de pesaje que pesa la harina tiene un rango de 0.5 kilogramos, y los sacos son pesados en una balanza de 0.1 kilogramos de rango.  No contar con una planificación estratégica de producción, puesto que se desconoce cuánto se debería producir con la cantidad de materia prima empleada. 3 2 Entrevista realizada al Supervisor del área de producción, Ing. Luis Zabala. 3 Entrevista realizada al Supervisor del área de producción, Ing. Luis Zabala.