Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO IV Yaneth Valda Peducasse 72  El primer grupo se trata de aquel fideo de características físicas diferentes (unidades rajadas, deformes, mezcladas o rotas) que no presentan cambio en su composición química. Este fideo no conforme es destinado hacia molino de recuperación, para ser reprocesado y utilizado en un 5% como máximo dentro de la materia prima para un nuevo lote de fideo.  El segundo grupo se trata de aquel producto con cambio en su composición química, fideo quemado o contaminado por agentes externos como aceites o lubricantes, además de plagas o parásitos e insectos (provenientes del producto en almacén o aquel devuelto por el consumidor). Este fideo es destinado a residuos, para tratarse como basura. Tomando en cuenta las anteriores situaciones y centrándonos en el fideo no conforme almacenado para molino de recuperación, se conoce que el total de fideo no conforme para el mes de mayo fue de 52.225,00 kilogramos, perteneciendo en un 79% al área de producción. Ver detalles en la Figura 4.1