Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO V Yaneth Valda Peducasse 136 5.8. ALCANCE Y COBERTURA DE PRODUCCIÓN Tomando en cuenta las necesidades actuales de molienda, y la cobertura del 5% por cada línea de producción, y teniendo conocimiento acerca de los resultados que presentara la propuesta en el desarrollo del sistema; se puede realizar un balance para conocer el abastecimiento de la cantidad de materia prima de producción que presentara la mejora del sistema de molienda de fideo reciclado. En la figura 5.14 se muestra que al procesarse el total de fideo no conforme (92 toneladas) por mes, este sería equivalente al 1,16% de la cantidad de harina utilizada como materia prima, siendo el máximo de 5%, lo cual demuestra que la cantidad de fideo puede incrementarse a más del doble y el sistema aun funcionaria dentro de las condiciones de las necesidades de harina remolida. Figura 5. 15: Balance de materia de la cobertura de producción Harina nueva: 7.524,00 toneladas/mes Harina remolida (5% max): 396,00 toneladas /mes Total de harina: 7.920,00 toneladas /mes (100% Base de cálculo) Producción de fideo (8 líneas) Almacén de producto terminado Devolución de clientes Sistema de molienda del fideo reciclado (de características físicas no conforme) Fideo conforme para venta: 7.857,00 toneladas/mes Fideo no conforme para molienda: 63,00 toneladas/mes Total: 92,00 toneladas/mes VENTA 92,00 toneladas/mes de harina remolida 92,00 toneladas/mes de harina remolida = 1,16% de dosificación Fideo no conforme Fideo no conforme Total para molienda: 29,00 toneladas/mes Fuente: Elaboración en base a información de los capítulos III, IV y V.