Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 44 3.6 PRODUCCION Y TAMAÑO 3.6.1 Programa de producción Para cumplir el programa de producción de la fabrica de fideos, Urkupiña SRL. utiliza un sistema de producción continuo por lotes, el método de valuación de inventarios que maneja es el PEPS (primero en llegar primero en ser procesado o en salir). Este método consiste en que los primeros artículos que entran al almacén, son los primeros en salir por lo tanto en inventario o sea las existencias están valuadas a las últimas entradas es decir a los últimos precios de adquisición. Cuando existe alza en los precios es decir en época inflacionaria el inventario queda sobrevaluado ya que tiene precios de compra recientes, y el costo de venta queda valuado a precios anteriores, esto afectará los resultados produciendo una mayor utilidad. Para presentar el programa de producción hay que determinar también el calendario de trabajo, es decir el número de días al año que se trabaja. En este caso se conoce que hay 52 semanas al año en el cual la fabrica de fideos trabaja 6 días por semana, los cual nos da 312 días menos los feriados que se calcula entre 12 días, se tiene un total de 300 días en el que se trabaja normalmente en un turno de 8 horas diarias, que nos dan como resultado 2400 horas laborales anuales. La empresa cuenta con una capacidad instalada para producir 4400 Kg /día, es decir 10560Tn de fideos por año. Actualmente Urkupiña tiene una producción Real de 2976 Kg /día, es decir 7142.4Tn de fideos por año. Según la producción real de fabricación de pastas con respecto a la capacidad total instalada de producción, la fabrica tiene una tasa de utilización del 67.6 % de la capacidad total.