Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 43 3.5 PLANIFICACION DE LA PRODUCCION En lo que se refiere a la planificación de la producción los días sábados se reúnen en la oficina de Gerencia de Planta, los Encargados de Producción de Fideos, Envasado de Fideos y Almacén de Productos Terminados con el Gerente de Planta, para planificar la producción de la semana. La base que toman para la planificación de la producción es la siguiente: 1er Paso: Realización del registro Stocks de Máximos y Mínimos; en este cuadro se tiene establecido los stocks de producto terminado que debe haber en existencia en Almacén de Fideos por modelo y peso. Este stock se establece gracias a un análisis de ventas promedio que se generaron en la gestión anterior y que como política se tiene un Stock Máximo de 7 a 10 días y un Mínimo de 3 a 5 días. 2do Paso: Con el registro Existencia Stock de Inventarios a la fecha que genera Almacén de Fideos, se hace una relación con el registro de máximos y mínimos; debiendo producir la diferencia. 3er Paso: En el registro Planificación de la Producción ; que resulta del análisis de los dos cuadros anteriores. El cual nos establece la producción de fideos que se tiene que realizan en Unidades, convertido a QQ. Aclarándonos las cantidades a producir por modelo y peso. 4to Paso: Cada línea de producción tiene establecido ciertos modelos fijos a producir; con ese dato sabemos que líneas van a trabajar en la semana y cuántos días, esto se demuestra en el registro Producción de Líneas por día . 5to Paso: El día sábado el Encargado de producción tiene que presentarse a reunión de planificación con el Registro del Análisis Comparativo de Cumplimiento de la Planificación de la producción en base a lo programado versus lo ejecutado, en los modelos que no hubiera cumplido con la programación debe elaborar un informe detallando los motivos.