Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO PROPUESTA DE SOLUCION Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 95 Punto de control 7 “Proceso” Zona de enfriado Determinación de parámetros para fideos (humedad, control físico del producto). Área de Laboratorio. Responsable: Laboratorio. Registro de temperatura. Responsable: Producción. Punto de control 8 “Proceso” Control de calidad a los envases Selección de parámetros de C.C. Control de dimensiones, espesor ,frecuencia, peso, calidad de impresión Evaluación de envases Responsable: Laboratorio. Punto de control 9 “Producto Terminado” Zona de Envasado de Fideos Requisitos organolépticos Control físico – químicos Control microbiológico Verificación del peso neto del producto. Responsable: Laboratorio Punto de Control 10 “Producto Terminado” Inspecciones en el área de Almacén de fideo. Responsable: Laboratorio Fuente y Elaboración: Propia