Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

PROYECTO DE GRADO SINTESIS DEL PROYECTO Víctor Hugo Veizaga Ibáñez vi El presente proyecto titulado “PERFECCIONAMIENTO DE ELEMENTOS DEL SISTEMA DE LA CALIDAD PARA LA FABRICA DE FIDEOS URKUPIÑA S.R.L.” esta compuesto por siete capítulos, mismos que se describen a continuación: CAPITULO I: INTRODUCCION Y OBJETIVOS Incluye una breve introducción del sistema de la calidad, la problemática actual y las justificaciones de la realización del proyecto, sus objetivos generales y específicos así como también el alcance y la metodología a seguir para la realización del presente proyecto en la empresa de fideos Urkupiña. CAPITULO II: MARCO TEORICO Se describen conceptos, definiciones fundamentales respecto al: Sistema de Gestión de la Calidad, la evolución histórica de la calidad, los principios y requisitos en los que se basa la serie de normas ISO 9000 de la versión 2008. Además la descripción de la documentación del sistema como base documental y soporte del SGC, las funciones y ventajas de implementar mantener y mejorar continuamente el sistema de gestión de la calidad dentro de la organización. CAPITULO III: PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA En este capítulo se realizara una descripción del proceso productivo de la fábrica de fideos URKUPIÑA SRL. Además se hacen descripciones referentes a la materia prima e insumos utilizados para la obtención de sus productos terminados. Así también se detalla los controles de calidad que se realizan en la empresa, el tipo de mantenimiento que se ejecuta y las condiciones de seguridad industrial que brinda la fábrica a sus trabajadores.