Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO PROPUESTA DE SOLUCION Víctor Hugo Veizaga Ibáñez 83  Requisitos Microbiológicos Cuadro 5.2: Especificaciones de controles microbiológicos REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS CARACTERISTICAS LIMITES MAXIMOS Aerobios mesofilos (ufc/g) 7x10 4 Coliformes totales (ufc/g)(1) 1x10 3 Escherichiacoli Ausencia Mohos y levaduras (ufc/g) 1x10 4 Fuente: Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA) Elaboración: Propia  Sustancias Fortificantes Cuadro 5.3: Especificaciones de los fortificantes S U S T A N C I AS F O R T I F I C A N T E S NUTRIENTES FORMA VITAMINICA ADICION (mg/kg) B1 Tiamina mononitrato 4.4 B2 Riboflavina 2.6 Niacina Nicotinamida 35.6 Folato Acido fólico 1.5 Hierro (1) Hierro reducido electrolítico 60 Fuente: Instituto Boliviano de Normalización y Calidad (IBNORCA) Elaboración: Propia