Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Proyecto de Grado Estudio de la Materia Prima Maria Jesús Lolas Balcázar 26 La cafeína puede encontrarse en cantidades variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde actúa como un pesticida natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas. Es consumida por los humanos principalmente en infusiones extraídas del fruto de la planta del café y de las hojas del arbusto del té, así como también en varias bebidas y alimentos que contienen productos derivados de la nuez de cola. En los humanos, la cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que produce un efecto temporal de restauración del nivel de alerta y eliminación de la somnolencia. Las bebidas que contienen cafeína, tales como el café, el té, algunas bebidas no alcohólicas (especialmente los refrescos de cola) y las bebidas energéticas gozan una gran popularidad. La cafeína es la sustancia psicoactiva más ampliamente consumida en el mundo 22 . 3.3. ANÁLISIS DE LA OFERTA. Para determinar la oferta de granos de cafeto se tomara en cuenta en primera instancia la producción a nivel nacional, para luego determinar la producción por departamentos. 3.3.1. Producción. El café arábigo es cultivado en los municipios de Buena Vista, Yapacaní y San Carlos del departamento de Santa Cruz, en las provincias de Caranavi, Nor Yungas, Sud Yungas y Franz Tamayo del departamento de La Paz, también es cultivado en menor proporción en los departamentos de Cochabamba, Beni, Tarija y Pando. La campaña de cosecha va desde marzo a octubre cada año 23 . En el cuadro 3.2 se puede observar la producción histórica del café arábigo en el país desde el año 1999 – 2008, dato obtenido del Instituto Nacional de Estadística (INE), Sección Estadísticas por Actividad Económica. 22 http://es.wikipedia.org/wiki/Coffea_arabica 23 http://www.miguiabolivia.com/empresas-guia/produccion-procesamiento-comercializacion- exportacion-de-cafe-verde-y-tostado.html