Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 17 CAPITULO I: INTRODUCCION 1.1. Introducción 1.1.1 Antecedentes de la empresa La empresa de cervezas y maltas fue fundada en el año 2010 por un grupo de inversionistas bolivianos que identificó que el mercado demandaba productos nacionales de calidad e inicia sus operaciones comercializando las categorías de Cervezas y Maltas. Es una cervecería nacional que produce y comercializa productos dirigidos al mercado local. Setecientas toneladas de maquinaria, más de 100 trabajadores, entre ellos los mejores profesionales del rubro a nivel nacional, entregan a estas cervezas todas las condiciones para conquistar el paladar del que la prueba. La empresa tiene presencia a nivel nacional y operaciones en las ciudades de Santa Cruz de la Sierra, La Paz, El Alto, Cochabamba y Trinidad. En su proceso productivo, la empresa necesita mantener una producción estable y continua, que garantice un producto de calidad e inocuo, por lo que se requiere incrementar el cumplimiento en inocuidad alimentaria y garantizar la seguridad en la adquisición del producto en el mercado nacional, de manera que puedan tener más consumidores y por lo tanto tener un desempeño en inocuidad y calidad con el que puedan alcanzar objetivos diarios, semanales y mensuales en la producción de sus productos, ya sea de malta o cerveza. 1.1.2. Rubro Producción, embotellamiento, venta, transporte, distribución, representación y/o agencia, comercialización mediante proveedores nacionales o extranjeros de cerveza, maltas, bebidas fermentadas, bebidas alcohólicas para el consumo. 1.1.3. Ubicación La empresa de cervezas y maltas se encuentra ubicada en la carretera al Norte, sobre la carretera a Candelaria, en el departamento de Santa Cruz, Bolivia.