Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 133 5.1.3.2. Propuesta 16: Causa Raíz - Verificación de Equipos de Protección Personal(EPP) y control sobre el stock Otro incumplimiento encontrado es del punto 6.7 requisitos de Visitantes: “Este concepto incluye a toda persona que no pertenezca las áreas sectores que manipulen alimentos. Se deben tomar adecuadas precauciones para impedir que los visitantes contaminen los alimentos en las zonas donde se procede su manipulación. Las precauciones deben incluir el uso de ropas protectoras. Los visitantes deben cumplir las disposiciones establecidas”. Por lo que se observó que falta ropa para visitantes (guardapolvos y EPPs) además de que la dotación no se registra. Este incumplimiento se dio a conocer al jefe de SSMA(Salud, seguridad y medio ambiental), que reviso y aprobó (el estado de la propuesta se puede ver en el cuadro 5.24) el registro que se realizó de verificación de visitas, donde se verifica la cantidad de EPP incorporado de los visitantes y la cantidad que se les va dotar (que se puede ver el registro en la figura 5.18) y la incorporación de la cantidad mínima de equipos de protección personal que tienen que tener en el depósito de seguridad para visitantes en la lista de referencia de frecuencia de dotación de EPP que utilizan para mantener un stock establecido en depósito(ver cuadro 5.23), esta propuesta fue realizada e implementada durante el mes de agosto del año 2021. Figura 5.18. verificación de EPP de visitas