Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

EVELIN ROCIO GUZMAN VILLARROEL 110 5.1.1.6. Propuesta 5: Focos sin funcionamiento Se detectó incumplimiento en la iluminación e instalaciones eléctricas del mismo punto 4.1 de la norma que dice: “ Los locales de los establecimientos deben tener una iluminación (natural y/o artificial) que posibilite la realización de las tareas y no afecte la higiene de los alimentos. Las fuentes de luz artificial que estén suspendidas o aplicadas en zonas donde haya riesgo de contaminación deben ser apropiadas, inocuas y estar protegidas contra roturas ” . Se puede ver en la figura 5.9 que hay lugares que no tienen los focos en funcionamiento, ya que se encuentran quemados o de manera intermitente. Figura 5.9. Áreas sin iluminación Fuente: Imágenes obtenidas de la empresa de cervezas y maltas. Se hizo un levantamiento de información con respecto a la cantidad de focos de las áreas de la empresa que no están en funcionamiento para ver la cantidad a instalar, como se puede ver en el cuadro 5.9, los marcados con rojo corresponden al área industrial y lo demás a la parte administrativa y laboratorio, y se estableció con el jefe de mantenimiento que la instalación con la cantidad de focos relevados se realizara entre el mes de noviembre del año 2021 con los focos existentes en el stock de almacén, estos focos tienen protección anti roturas o posible explosión, los datos de los focos y costo se encuentran en el cuadro 5.10.