Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO JULIA VALVERDE 76 7.1 . CONTROL DE CALIDAD AL PRODUCTO TERMINADO Para esa actividad se me designo como responsable del control de temperatura al producto terminado, diariamente se realiza un registro tomando 5 cajas de la cámara de refrigeración, 5 cajas de túnel para saber si llego a la temperatura ideal dentro de las 48 horas los productos de congelado, para el producto de refrigerado se toma de 3 a 5 días atrás, verificando que no haya perdidas de los productos de envasado al vacío Antes de realizar la liberación del producto, se toma una caja de manera aleatoria para registrar que el producto este saliendo con temperatura adecuada, perdidas de vacío y control de etiquetado se anota la fecha de elaboración y número de lote. 7.2. LIBERACIÓN DE PRODUCTO PARA EXPORTACIÓN Para empezar la liberación de producto, se me designaron registro para controla que el transporte cumpla con los requerimientos de Senasag, luego registro de las cajas del producto terminado. 7.3. CONTROL Y SEGUIMIENTO A LAS CÁMARAS FRIGORÍFICAS-ÁREAS DE DESPOSTE Y EMPAQUE Se realiza seguimiento y registro cada media hora a todas las cámaras frigoríficas, dentro del área de producción se cuenta con marcador de temperatura al igual que empaque, debido a que frecuentemente existe corte o bajón de corriente eléctrica 7.4. DISEÑO DE UN NUEVO ORDEN DE ALMACENAMIENTO DE INSUMOS Actualmente se me designo la tarea de reordenar el almacén ya que se está realizando nuevas infraestructuras de almacenamiento de insumos, diseño de estanterías y separación de los insumos de acuerdo a su categoría, por ejemplo:  Material de escritorio  Líquidos de limpieza  Epps  Líquidos de mantenimientos