Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO JULIA VALVERDE v INDICE DE CUADROS Cuadro 1. 1 Cuadro Metodológico de herramientas ....................................................................... 7 Cuadro 2. 1. Diferencia entre programas de pre-requisitos y HACCP ......................................... 16 Cuadro 4. 1 Características de Maquinarias ................................................................................ 34 Cuadro 4. 2 Entrevista al Personal de planta ............................................................................... 35 Cuadro 4. 3 Análisis fisicoquímico de agua residual................................................................... 36 Cuadro 4.4 Análisis Fisicoquímicos de Agua de Pozo y Análisis Bacteriológico del Agua Subterránea. .................................................................................................................................. 38 Cuadro 4. 5 Control del digestor.................................................................................................. 41 Cuadro 4. 6 Resultado del grado de cumplimiento en base a las BPM ....................................... 46 Cuadro 5. 1 Puntos de Control...................................................................................................... 57 Cuadro 5. 2 Propuesta de temas para capacitación ....................................................................... 59 Cuadro 5. 3 Propuesta de control de luminaria............................................................................. 56 Cuadro 5. 4 Propuesta de clasificación de residuos ...................................................................... 62 Cuadro 5. 5 Areas donde se generan residuos solidos .................................................................. 65 Cuadro 5. 6 Cantidad de basureros a necesitar ............................................................................. 66 Cuadro 6. 1Inversión Activos Fijo................................................................................................ 73 Cuadro 6. 2 Inversión Diferida ..................................................................................................... 73 Cuadro 6. 3 Gastos operacionales ................................................................................................. 74 Cuadro 6. 4 Resumen de Inversión ............................................................................................... 74