Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO JULIA VALVERDE 50 MANO DE OBRA La falta de capacitación sobre las Buenas Prácticas de Manufactura, pueden existir malos habitos en el personal, se diagnosticó en la parte del personal realizando una entrevista. (Ver Cuadro 4. 8 ) 4.4. CONCLUSIÓN DE BPM Según el resultado del diagnóstico realizado, FRIGOR S.A. cumple con un 88% con las Buenas prácticas de manufactura, si bien no es un resulta bajo, las debilidades con las que cuentan son de suma importancia al ser una industria de procesos de alimentos. (Ver anexo 2) De acuerdo con el diagnostico se determinó que:  No cuentan con un plan de limpieza periódica a los vehículos que transportan el producto terminado.  No disponen de un almacenamiento adecuado de los residuo y materiales no comestible antes de su eliminación del establecimiento.  No cuentan con la clasificación de sus residuos.  No cuentan con un plan de calibración de sus equipos.  Falta de plan de mantenimiento preventivo. Entre los factores más importantes a resolver es la clasificación de los residuos.