Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO JULIA VALVERDE 43 Fuente: Área externa de la empresa 4.4.8. Transporte  TRANSPORTE DE PRODUCTO TERMINADO Es retirado por orden de almacenamiento (PEPS), se realiza un control de registro previo a la liberación del producto terminado y es supervisado por un personal capacitado.  TRANSPORTE DE ALMACENAMIENTO Cuando se utilizan los mismos medios de transporte para alimentos y no alimentos (doble uso), se debe tomar estrictas medidas en términos de que no exista riesgo de contaminación de los alimentos con productos que no lo son. La empresa cuenta con un programa para verificar la limpieza de los medios de transporte para los alimentos. Ej.: inspección de los contenedores, evaluación sensorial y/u otros tipos de análisis, sin embargo, falta para envases, se tienen para producto terminado. No cuentan con una persona encargada de verificar que la forma transporte es la adecuada para el tipo de alimento. Falta control de transporte cuando se reciben los envases (responsable de almacén). Figura 4. 6 Cajuela para colocar los cebos