Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO IV. DIAGNOSTICO DEL PROCESO 56 MARIA INES ABENDAÑO JANCO Cuadro 4.1. Registro de pruebas realizadas al grano de maíz Fuente. Elaboración en base a pruebas realizadas en el área de producción En base al registro de pruebas se realizó el balance de masa, en base húmeda y base seca. Balance de masa - Base húmeda. Para el cálculo de balance de masa en base húmeda, se tomaron los datos en peso sin el descuento del porcentaje de humedad con la que ingresó en grano de maíz al proceso, y sin descontar con el porcentaje de humedad de la harina de maíz. Para el cálculo del balance se cuantificaron entradas y salidas de proceso: Entradas:  Grano de maíz, pesada en Balanza FINO. Salidas:  Harina de maíz, pesada en la tolva (lista para dosificar a la mezcladora)  Grano de maíz sobrante en elevador 1.  Harina de maíz sobrante, en transportadores y elevadores 2 y 3. Grano(kg) Elevador 1 Elevador 2 Transportadores Elevador 3 Grano Harina 1 14.580,00 14.513,00 14.322,00 22,00 19,50 48,50 47,90 11,20 12,00 2 13.460,00 13.407,00 13.250,00 19,00 20,00 49,50 51,00 11,00 11,90 3 13.980,00 13.895,00 13.742,00 17,00 18,50 47,00 36,50 11,19 11,80 4 12.180,00 12.093,00 11.923,70 18,00 19,70 49,50 44,60 11,16 11,80 5 14.180,00 14.116,00 13.897,36 20,00 18,80 48,00 44,20 11,16 11,70 6 14.400,00 14.332,00 14.138,00 21,80 18,30 49,90 44,10 11,21 12,20 7 11.400,00 11.309,00 11.111,00 21,00 19,00 49,00 45,00 11,32 12,10 8 13.940,00 13.889,00 13.633,70 17,10 17,50 53,00 45,80 11,23 11,40 9 13.140,00 13.060,00 12.928,00 17,30 16,40 51,60 43,90 11,40 12,40 10 13.260,00 13.183,60 13.014,60 20,40 16,90 53,60 48,30 11,05 12,40 11 11.820,00 11.749,50 11.589,00 16,50 17,10 49,20 44,70 11,65 12,60 12 12.680,00 12.599,80 12.437,00 17,40 14,80 51,20 41,50 11,21 13,00 Harina (kg) Prueba Humedad(%) Peso ensacado(kg) Peso Tolva(kg) Peso balanza