Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO II. MARCO TEORICO 19 MARIA INES ABENDAÑO JANCO 2.4.1. Factores controlables y método de cálculo 8 a. Pérdida de granos debido al transporte. La pérdida de granos debido al transporte es la diferencia de material recibida y la que es contabilizada. Se debe tomar en cuenta que la pérdida se da cuando se descarga la materia prima y una pequeña parte cae al piso. Para obtener la pérdida de materia prima debido al transporte en porcentaje, para base de comparación usar la siguiente formula: b. Pérdida por movimiento de granos . Es casi imposible evitar que en el manejo de granos durante el almacenamiento se produzca un porcentaje de pérdida debido a diversos factores, como es la altura de la caída de los granos, caída por los medios de transporte, sacos rotos, etc. A las pérdidas señaladas hay que agregarle las pérdidas producidas por la producción de polvo. Este se genera principalmente cuando se mueve grano secado artificialmente, el grano de secado natural produce poco polvo. El polvo además presenta el peligro de las explosiones e incendios. c. Pérdidas en el mezclado . La merma de mezclado representa la diferencia entre la cantidad de material colocado en la mezcladora y la cantidad de concentrado que se obtiene. Esta pérdida es importante debido a que puede significar pérdidas monetarias mensuales, por lo que se debe lograr hacer más eficiente al personal encargado. Esta pérdida debe ser calculada en un lapso de tiempo amplio, varios días en un periodo. La pérdida ocurre cuando no se remueve el concentrado que ha quedado 8 Ing. Luis Alberto Asencio Tadeo, DESARROLLO DE UNA METODOLOGIA PARA LA CUANTIFICACION DE MERMAS EN PLANTAS DE ALIMENTOS BALANCEADOS DE ZAMORANO (2010) % = . − . . × 100