Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB SAN PABLO CAPITULO II. MARCO TEORICO 13 MARIA INES ABENDAÑO JANCO CAPITULO II MARCO TEORICO El presente capítulo tiene por objetivo brindar unos sistemas coordinados y coherentes de conceptos, términos y herramientas utilizadas a lo largo del proyecto de grado. 2.1. CONCEPTOS GENERALES 6 2.1.1. Metodología La metodología es una palabra que designa la investigación de los conceptos, teorías y principios básicos de razonamiento de una determinada parcela del saber. La metodología es una descripción precisa de los métodos, actividades, procedimientos o estrategias que se proponen para la solución de un problema. En otras palabras, es la descripción de su plan de ataque para resolver el problema descrito en una propuesta. Este plan debe ser indicado paso por paso y en orden cronológico. 2.1.2. Metodología para cuantificar mermas Cuando se define una metodología debe existir una problemática establecida, los parámetros que se quieren medir, el desarrollo de la metodología y finalmente la prueba y validación. No existe una metodología exacta para medir mermas, pero el investigador puede desarrollar la que se acople al proceso para elaborar concentrados. Algo muy importante es que para desarrollar una metodología se debe saber qué tipo de enfoque productivo tiene la empresa y de esta forma se pueda cuantificar las mermas. 6 Ing. Luis Alberto Asencio Tadeo, DESARROLLO DE UNA METODOLOGIA PARA LA CUANTIFICACION DE MERMAS EN PLANTAS DE ALIMENTOS BALANCEADOS DE ZAMORANO (2010)