Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO III Yaneth Valda Peducasse 66 3.3. CONCLUSIONES El sistema de molienda es importante, debido a que le brinda utilidad al producto que se encuentra por debajo de los estándares de calidad elaborados por la empresa. Las características del producto obtenido en el sistema, hacen posible su dosificación (en un máximo del 5%) dentro de los silos de harina nueva, constituyendo una parte fundamental en el resultado de los estándares de calidad del nuevo lote producido. El sistema de molienda del fideo reciclado es manual (dos operarios) a excepción de los molinos martillos utilizados en la fragmentación del fideo; si bien el sistema es rudimentario, este representa una ayuda en la disminución de posibles pérdidas económicas para la empresa, brindándole utilidad al producto que en otras circunstancias podría considerarse como desperdicio (basura).