Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO III Yaneth Valda Peducasse 62 b. Transporte almacén Las bolsas quintaleras marcadas de color verde son transportadas manualmente hacia la sección denominada “Sala de máquinas II”, lugar actualmente utilizado como almacén de producto no conforme. Ver Figura 3.6. c. Almacén de fideo no conforme Las bolsas de producto no conforme son apiladas de acuerdo a la fecha de envasado, facilitando su extracción al hacer uso de un sistema PEPS (primero en entrar primero en salir) al momento de realizar el molido. d. Transporte al molino Las bolsas de mayor antigüedad en cuanto a residencia en el lugar del almacén, son transportadas manualmente hacia la sala de remolido de harina. e. Molido grueso Dentro de la sala de remolido de harina, el fideo es vertido de forma manual directamente hacia la tolva de un molino (molino martillo basto), triturando el fideo de forma homogénea, obteniéndose como resultado una harina de grano grueso, no apta para la utilización en la fabricación de fideos. La harina de grano grueso es embolsada manualmente y reprocesada en un segundo molino. f. Molido fino La harina de grano grueso es vertida de forma manual en la tolva de un segundo molino (molino martillo fino), obteniéndose como resultado harina de grano fino, producto utilizable como un mínimo porcentaje dentro de la materia prima en la elaboración de fideos. g. Embolsado, pesado y costurado La harina de grano fino es directamente envasada y pesada de forma manual en bolsas de polipropileno de 40 kilos.