Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO III Yaneth Valda Peducasse 47 CAPÍTULO III CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO El objetivo del capítulo III es el de dar a conocer el propósito y las características del sistema de remolido, explicando de manera concreta la interacción que se presenta con el proceso productivo general. El proceso productivo de la Compañía Industrial Comercial Hnos. Vicente S.R.L., tiene como exclusiva prioridad la fabricación de fideos; siendo este producto el de mayor solicitud en el mercado local. Sin embargo existen algunos factores externos de producción que concluyen en la elaboración de un cierto porcentaje de producto final no conforme para el consumidor, convirtiéndose en una pérdida económica para la empresa, si no se le da un correcto uso productivo, como se explica a continuación. 3.1. PROCESO PRODUCTIVO GENERAL La compañía industrial comercial Hnos. Vicente S.R.L. elabora alrededor de 34 modelos diferentes de fideos grandes, cortos y pastinas (ver Figura 3.1); a través de 6 líneas italianas de producción, trabajando las 24 horas del día los 7 días de la semana realizando paradas programadas para mantenimientos preventivos o de acuerdo al plan de producción quincenal realizados por el gerente de planta.