Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO II Yaneth Valda Peducasse 29  Molino de disco: Los molinos que utilizan las fuerzas de frotamiento o cizalla para reducir el tamaño juegan un papel primordial en la molienda fina. Como la mayoría de la molienda que se lleva a cabo en la industria de los alimentos es para producir partículas de tamaño pequeño, esta clase de molinos encuentran una amplia aplicación. Constituido por dos placas de acero donde una es móvil y la otra fija. Se utiliza para la trituración de partículas de gran tamaño, a tamaño mediano y fino. Trabaja con la compresión y la frotación. Ver componentes en la figura 2.5. Figura 2. 5: Componentes de un molino de disco Fuente: http://www.trituradoras-machacadora.mx/blog/componentes-de-un-molino-de-martillos.html