Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO I Yaneth Valda Peducasse 4 1.2.2. Historia Nacida en el año 1985, FAMOSA produce mediante tecnología de punta, Harina de Trigo de calidad 000, 0000, leudante e integral y más de 70 modelos de fideos a través de maquinaria Italiana de última generación. Conjuntamente produce Afrecho, Sémola, Semolin, y germen de trigo; innovando continuamente en equipos de producción, mantenimiento y procesos. Intensificando controles de calidad e implementando certificaciones para la mejora del producto y de la mano de obra en el área. FAMOSA cuenta con las certificación de la norma boliviana de calidad ISO 9001:2008 y la norma boliviana de seguridad y salud laboral OHSAS 18001:2007; procurando cumplir con la legislación nacional para la mejora continua en la eficacia de sus procesos y previniendo riesgos al consumidor y al personal de la empresa. 1.2.3. Productos FAMOSA elabora productos y subproductos dependiendo del tipo de materia prima utilizada durante su proceso de fabricación, como se muestra en el cuadro 1.1. Cuadro 1. 1: Productos y subproductos de Famosa TRIGO (producto final en presentaciones de 1 kilogramo, quintal y a granel)  HARINA TIPO 0000 Es el endospermo del grano de trigo convenientemente molido y tamizado, libre de germen y afrecho. Es utilizada exclusivamente en el área repostera.  HARINA 000 Se utiliza en la elaboración de panes, ya que su alto contenido de proteínas posibilita la formación de gluten y se consigue un buen leudado sin que las piezas pierdan su forma.