Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo SÍNTESIS DEL PROYECTO Yaneth Valda Peducasse SÍNTESIS DEL PROYECTO Para realizar el proyecto de grado de una forma fácil y ordenada, se resuelve dividirlo en capítulos, los cuales contienen la selección y descripción de los problemas, desarrollo de metodología, propuesta de soluciones, evaluaciones técnicas y económicas. CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN Y OBJETIVOS En el primer capítulo se resume la problemática del proyecto, ayudando a formar objetivos generales y específicos junto a una metodología para el cumplimiento de los mismos; el objetivo general del proyecto de grado es el de Proponer un sistema de molienda del fideo reciclado para producir harina utilizable que alcance los rangos de materia prima de acuerdo a las necesidades por norma dentro de la Compañía Industrial Comercial Hnos. Vicente S.R.L. CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO En el capítulo II se describe el conjunto de conocimientos teóricos que sustentan las técnicas y operaciones de caracterización, diagnóstico y propuesta de mejoras del sistema de molienda de fideo reciclado para el proyecto de grado. Lo más importante de este contenido será el transporte de partículas, su clasificación y utilización; la fragmentación de partículas y los estándares de aceptación del producto. CAPÍTULO III: CARACTERIZACIÓN DEL PROCESO El contenido del Capítulo III describe el proceso de elaboración del fideo, los controles de calidad, la obtención de fideo no conforme, la transformación a través del sistema de molienda y su destino final. Se da a conocer la ubicación de cada proceso dentro de la fábrica, la transformación, almacenaje, fragmentación y dosificación del producto final. CAPÍTULO IV: DIAGNÓSTICO DEL PROCESO Se realiza un énfasis en el sistema de molienda, a través de una explicación detallada de su funcionamiento, mano de obra y lugar del proceso, además de exposiciones gráficas