Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO V Yaneth Valda Peducasse 92 CAPÍTULO V PROPUESTA DE MEJORA El objetivo del presente capítulo es proponer mejoras al proceso de molienda del fideo reciclado que afecta la calidad de la materia prima y el espacio utilizable del área de trabajo. De acuerdo a las conclusiones obtenidas en el Capítulo IV: Diagnóstico del proceso, el problema reside en:  Un proceso semi-manual de transporte y pesado durante la conversión del fideo en materia prima (harina).  Maquinaria antigua y obsoleta que presenta problemas durante la mayor parte del tiempo de trabajo.  Problemas de espacio de almacenamiento en referencia a la materia prima y al producto final del proceso.  Problemas de seguridad como ser: - Falta de visibilidad de señaléticas - Movimiento del personal dentro del área de trabajo - Posibles incendios ocasionados por la harina en el ambiente  Problemas en la salud del trabajador, conocido como asma laboral. 5.1. REDISEÑO DEL PROCESO El proceso de remolido tiene por objetivo convertir el fideo no conforme de acuerdo a estándares de las norma de consumo (NB 39001: Harina y derivados – pastas alimenticias – fideos - requisitos), en harina utilizable como materia prima en la elaboración de un nuevo lote de fideo; este proceso actualmente presenta problemas de eficiencia en cuanto al trabajo laboral y de las maquinaria, debido a fallas tecnológicas; produciendo de esta manera desperdicio de espacio y producto final, brindando como resultado perdidas económicas para la empresa.