Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO IV Yaneth Valda Peducasse 90 El promedio de Fideo para el Molino de Recuperación fue de 92 toneladas/mes, el producto remolido alcanzo las 65 toneladas/mes; demostrando el cumplimiento de un 71% con la tarea de reprocesar el producto no conforme, se debe destacar una jornada laboral de 12 horas por parte del molino de recuperación.  Planteando frente a este resultado una situación normal de producción de las líneas y una mejora en la granulometría de la harina fina de remolido, el incremento de la necesidad de dosificación del producto remolido seria significante, con un estimado de abastecimiento del 38% en relación a las 171 toneladas de harina necesaria para alimentar el 5% máximo de la materia prima por mes.  En el proceso de almacén del fideo para molienda, se utiliza un espacio destinado a otros fines, impidiendo su correcta utilización en un futuro cercano; además al tratarse de una cantidad elevada de producto para reproceso en comparación a la procesada diariamente, existen problemas de seguridad, debido a que durante su almacenaje imposibilita el libre tránsito del personal del área, ocasiona falta de visibilidad de señaléticas y en caso de emergencias retardaría la evacuación de la planta. Dentro de la sala de remolido se presentan problemas de seguridad y salud ocupacional; durante el proceso de molienda y la manipulación de la harina, es liberado al ambiente un polvillo fino proveniente de la molienda, el cual a largo plazo puede ocasionar en el personal problemas respiratorios severos como el asma; además al tratarse de un compuesto volátil, cualquier contacto con la electricidad podría causar un incendio de gran magnitud, debido a la cantidad de harina almacenada por el lugar.