Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

UCB San Pablo CAPÍTULO IV Yaneth Valda Peducasse 83 4.3.2. Dosificación de harina remolida La harina proveniente del molino de recuperación es transportada y vertida de forma manual a los silos de dosificación de materia prima. Ver Figura 4.10 Fuente: Fotografía capturada dentro de Fábrica 1, Sala de alimentación de harina, Agosto 2013. Al tratarse de una harina áspera y libre de gluten esta es dosificada en una cantidad máxima del 5% sobre las líneas de mayor capacidad en la elaboración de fideos grandes. En el área denominada fábrica de fideos 1 existen seis líneas de producción de diferentes capacidades, como se muestra en el cuadro 4.1. Figura 4. 10: Silos de materia prima