Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana Proyecto de Grado “San Pablo” Alejandra García Cornejo 29 El balance de masa se basa en la conservación de la materia. Como se sabe: “La materia no se crea ni desaparece, solo se transforma”, entonces en un sistema cualquiera las entradas son iguales a las salidas, todos los insumos que entran a un proceso o una operación, salen como productos o como desechos. En este sentido un balance de masa se define como la verificación de la igualdad cuantitativa de masas que debe existir entre los insumos de entrada y los productos y residuos de salida. El balance de masa es aplicable tanto a un proceso, como a cada una de las operaciones unitarias que componen un proceso. Cuando no es posible identificar todas las salidas, se debe incluir un término que corresponda a la diferencia de masas, como “no identificada”. En un balance de masa, la suma de todas las masas que entran en un proceso u operación, debe ser igual a la suma de todas las masas que salen de dicho proceso u operaciones. Si bien se puede asumir que la pérdida de masa está dada por la diferencia de masas entre las entradas y salidas, en algunos sistemas productivos es necesario tomar en cuenta la masa que pudiera quedar residente en la operación a fin de estimar correctamente la cantidad de la pérdida de masa no identificada. MS = Masa de salida Es decir: ME = MS Donde: M = Masa ME = Masa de entrada Una de las principales razones para contabilizar la masa es que ayuda con la cuantificación de los residuos, y es el primer paso para su minimización. Para poder realizar la cuantificación de entradas hay que revisar los inventarios, ingresos y salidas de almacenes y de las compras de insumos que ingresan a un proceso u operación unitaria, por lo que se realizan registros globales de insumos y pérdidas. Una vez que se tiene un control de las entradas netas de los insumos al proceso y a cada operación unitaria, se debe determinar el consumo específico de cada insumo; es decir la cantidad total de un insumo utilizado por unidad de producto producido