Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Anexos 40 Se capacita en las operaciones del proceso? No Cumple ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN DE ALIMENTOS (ETAS) 41 Saben que son ETAS y el papel del personal? No Cumple No reciben información al respecto. 1,6 ASEO PERSONAL 42 Existe un listado de cuidados de aseo personal? (baño, uñas, ropa limpia, sin esmalte)? Cumple Se observa la falta de cumplimiento del mismo. LAVADO DE MANOS 43 El personal conoce y existe un procedimiento de lavado de manos? No Cumple No existe ningún procedimiento. 44 El personal conoce cuando debe lavase las manos? Cumple Pero no verifican la acción de la misma. LAVADO DE BOTAS 45 El personal conoce y existe un procedimiento de lavado de botas? No Cumple No existe ningún procedimiento. 46 El personal conoce cuando debe lavarse las Botas? No Cumple El personal no cumple con el uso de botas. BOCA Y NARIZ 47 El personal utiliza Barbijo? No Cumple No cumple con el uso de barbijos CONDUCTA PERSONAL 48 Existe un listado de cuidados de conducta personal? (celulares, fumar, alimentos dentro de planta, orden) Cumple Se observo la falta de cumplimiento del listado. 1,7 UNIFORME 49 Se tiene establecido un responsable de dotación de indumentaria? Cumple 50 Se garantiza el buen estado de la indumentaria? No Cumple Se verifico indumentaria en mal estado como por ejemplo mandiles rotos y sucios. PANTALON, CAMISA, MANDIL Y OVEROL 51 El personal no presenta bolsillos sobre la cintura No Cumple 52 El personal se encuentra protegido contra la temperatura? No Cumple DELANTALES