Universidad Católica Boliviana "San Pablo"

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” Anexos 26 Se tiene diferenciada el área limpia y el área sucia dentro del centro producción? No Cumple No se tiene diferenciada el área limpia de la sucia, no hay un diagrama de flujo que lo diferencie. REQUERIMIENTOS MÉDICOS PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS 27 Se realiza examen médico pre ocupacional? Cumple 28 El personal tiene carnet sanitario? Cumple No se cumplen las fechas de renovación. SALUD DEL PERSONAL 29 Existe un listado de enfermedades con las cuales no se pueden manipular alimentos parcialmente?(respiratorias, erupciones, intestinales) Cumple 30 Informan si presentan alguna enfermedad? Cumple 31 Presentan Botiquín? Cumple Se observo que el botiquín no está completo, falta de antisépticos, material de curación y otros medicamentos. 32 Se hace examen médico antes de una baja y una reincorporación? No Cumple El personal no se realiza ningún examen médico ante una reincorporación. 33 Se colocan vendas impermeables en caso de cortaduras? No Cumple Utilizan gasas y microporen de color piel. MANIPULADORES DE ALIMENTOS 34 Se identifica al personal por área y criticidad de las mismas? No Cumple No se identifica al personal, este se puede trasladar de un área a otra. FORMACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS 35 El personal recibe inducción en BPM antes de ingresar a planta? No Cumple No recibe ninguna clase de inducción ya que la empresa no cuenta con un programa de capacitación hacia el personal. 36 Se almacenan las inducciones y capacitaciones al personal? No Cumple 37 Existe un listado difundido de cuáles son las faltas de BPM prohibidas? No Cumple 38 El personal conoce cuando comete una falta? No Cumple 39 Se le da al personal capacitación en uso de sustancias químicas? No Cumple